田島牛肉，和牛的創始者

但馬牛是產於兵庫縣但馬地區的日本黑色牛種，被稱為日本三大牛肉品種之一。但馬牛肉在豐富的自然環境中，以傳統的養殖方式飼養，其肉質被認為是細緻、易筋、味道深厚。